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吃白果的好处
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2020-09-24
含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。抗衰老:具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等功效。保护肝脏:保护肝脏、减少心律不齐。
白肉是什么肉
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2020-09-24
白肉是营养学上的词,广义指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,但也不能算作红肉。
茭白能生吃吗
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304270
2020-09-24
能生吃,但不宜多吃。茭白中含有草酸,会和体内的钙元素结合生成草酸钙,草酸钙不易被人体吸收,食用过多会产生结石,建议煮熟或用热水烫一下再食用。
什么是水芹菜
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2020-09-24
水芹,是伞形科,水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长,直立和展开;萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,直立或两侧分开。
红肉是什么肉
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2020-09-24
红肉指在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去。
如何保存芋头
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2020-09-24
芋头放在通风干燥处,能保存3~5天不变质,但在保存期间,芋头容易变软,应该尽快食用。芋头不能放冰箱保存,要将芋头放在温度较高的地方,否则芋头会出现变质和腐烂。芋头去掉外皮,切成块状,入油锅炸到表面金黄,取出后去掉多余的油,然后降温,存入冰箱,需要食用时取出化开即可。
怎么挑选洋葱
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2020-09-24
仔细观察洋葱外表,选择头部肥大、表皮有光泽,并且没有损伤的,则是品质较好的洋葱。洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮,每一种的口感都不一样,白皮洋葱肉质稚嫩,口感较甜,水分较高;黄皮洋葱口感微甜有些许辣味;紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。
胡麻油是什么
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2020-09-24
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古至今,胡麻就一直生长在寒冷地区。
薏米热量高吗
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2020-09-24
高。每100克薏米热量为375大卡,含有碳水化合物成分很高,是粗粮中热量较高的一类食物,但薏米中的膳食纤维、钾、镁含量也比较高,搭配其他粗粮一起食用,有一定减肥作用。
黑豆要去皮吗
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2020-09-24
不需要。黑豆皮的成分主要成分为蛋白质、卵磷脂、黑色素、粗纤维、碳水化合物,脂肪等,和黑豆成分区别不大,食用黑豆时不用需要去皮,带皮食用营养更高。
怎么挑选冬瓜
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2020-09-24
市场上常见冬瓜有三种类型,即青皮、黑皮、白皮冬瓜。黑皮冬瓜肉厚,可食率较高;白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;青皮冬瓜则介于二者之间。冬瓜外表形如炮弹,瓜条匀称,表皮有一层粉末,皮不软、不腐烂、无伤斑为好。挑选时可用指甲掐一下,瓜皮较硬,肉质致密,是质量较好的冬瓜。
吃秋葵去籽吗
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2020-09-24
不用去籽。秋葵籽和辣椒籽一样都可以食用,且含有丰富的营养物质。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质;具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品。
冬笋是发物吗
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30392
2020-09-24
不是。冬笋营养价值很高,包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等,香脆可口,富含粗纤维可以促进消化。冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点。
毛豆热量高吗
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2020-09-24
不高。每100克毛豆所含热量为131千卡,还含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维、卵磷脂等营养成分,但不宜过量食用,毛豆是一种高脂肪豆类,一次不能吃太多。
怎么挑选南瓜
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2020-09-24
南瓜表面纹路清晰,棱越深,瓜瓣儿越鼓越好。用手拍打南瓜,出现发闷的声音,南瓜成熟度高。看尾蒂,瓜蒂呈绿色,证明瓜摘下来的时间不长。用手指轻掐南瓜表皮,有水出来的南瓜水分足,好吃。
黄鳝是鳗鱼吗
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2020-09-24
不是。鳗鱼指属于鳗鲡目分类下的物种总称,鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。
雄黄酒能喝吗
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269832
2020-09-24
不能。雄黄酒,即是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,中华民族传统节日端午节的饮品。雄黄需在太阳下晒,有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材,雄黄可用于解毒药剂、杀虫剂。但现代科学研究表明,雄黄酒外用尚可,饮则有害。
蒸蛋比例
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2020-09-24
鸡蛋与清水的比例在1:1.5~1:2之间。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。
怎么做果冻白凉粉
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2020-09-24
准备材料:白凉粉50克、芒果一个、黄桃罐头一片、水960克。取干净的小碗,放入50克凉粉和100克水,混合成凉粉浆。奶锅里放入850克的水,大火加热把水煮开。黄桃和芒果切成小块的颗粒。转小火继续加热,倒入白凉粉浆,大火煮开凉粉2分钟。
鸡蛋饼要加水吗
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2020-09-24
要。鸡蛋饼要根据需要适量加水,不宜过多。如果鸡蛋饼鸡蛋放得少,面粉过多,面糊较稠则需要适量加点水。如果鸡蛋放的量较多,蛋中的水分完全满足面粉糊调出来的稠度,可以不用再加水,否则会使蛋糊变稀,最后饼皮难以成形。
青口贝如何清洗
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2020-09-24
用刷子或纱布,用力刷青口的外表,将外表局部的海藻刷去,再用刀刮去在青口贝外表着身的贝类和杂质,用水冲洗干净,然后将青口贝肉下面的青苔拔去。将青口贝倒入一个盆中,倒入过量的清水和少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,中途换1~2次水即可。
生粽子要煮多久
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2020-09-24
普通的锅煮生粽子要40分钟左右,高压锅需要20分钟左右。粽子的糯米要先泡软,泡时放些灰水,煮出的粽子才好吃。煮到一定程度捞起来用手指压一下粽子,感到软而有粘性时,粽子即已经熟透,否则,需要翻过来继续煮。
糯米粉能发酵吗
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2020-09-24
能发酵。糯米粉常用于制作元宵、发糕等小吃,口感软糯。使用糯米粉时可以发酵,并不会对其中的营养成分和口感有很大的影响,还能增加面团的扩展性,使食材的口感更为软糯、香甜,但是要注意加入酵母粉的用量,以免面团带有酸味,影响食用口感。建议500克糯米粉,加入8~10克酵母粉即可。
黄喉火锅涮多久
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2020-09-24
1~3分钟左右。火锅涮黄喉的方法:首先把黄喉处理干净,切成片,待火锅煮沸后把黄喉放进去即可。但要注意黄喉比较容易被煮熟,口感比较酥脆,不需要煮太久时间,煮熟即可捞出食用,避免黄喉变老,影响口感。
花甲用不用去屎
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2020-09-24
花甲去不去屎都可以。花甲将屎弄出来后,可以让花甲的口感更加鲜嫩爽口,细腻。但花甲全身都可以食用,不清理屎,食用后不会对人体产生伤害。若是要去掉屎,需要待花甲吐出泥沙之后,将花甲用开水焯一遍,让花甲开口,就能直接将花甲的屎挤出来。
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