美食 - 蘑菇声活

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用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖，放置在阴凉潮湿的地方即可。放在冰箱冷藏室，可以保存一周左右。也可放入冰箱冷冻层，可以保存几个月时间。食用时要用开水解冻，用开水解冻后，松茸不会变稀掉。

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全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分。

怎么吃冻黄桃

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黄桃解冻后洗净，放在盆里加入少量水，再加入冰糖，上锅蒸40分钟左右即可。最后放凉后食用，放冰箱冷藏更好。黄桃主要糖分是蔗糖，在30摄氏度左右会产生较多的蔗糖。鲜桃的储存期不超过15天，冷藏后会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少。

买猪肉怎么选

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健康新鲜的猪肉，瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，流出液体较少，不沾手。脂肪部分为白色或乳白色，且质地较坚硬。健康的猪肉，肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉弹性比较好，且有微微腥味无异味或臭味。

冬枣能晒干吗

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不能。冬枣是枣的一种，因每年成熟较晚，所以叫冬枣，冬枣只能鲜食，储存时间比较短，不能晒干。冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。

芭蕉如何催熟

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药物催熟法：用香蕉催熟剂滴在香蕉主杆上，然后放在阴凉处2到3天即可成熟。民间催熟法：把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。物理催熟法：把生蕉放到密闭的容器里，然后放入一个红苹果，一天放一次气，以免温度升高把生蕉热坏，等到成熟时，取出即可。

菱角能生吃吗

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不能。生的菱角淤泥环境中生长，可能含有一些细菌以及病毒，尽量将菱角蒸熟、煮熟或者用热水烫洗5分钟后再吃。菱角偏凉，胃寒或者有胃溃疡的人，尽量少吃。

板栗是发物吗

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不是。板栗中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体作用。

带鱼要去磷吗

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不需要。带鱼体表的鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，可以增加皮肤弹性，使肤质细腻、光洁，头发乌黑，延缓大脑衰老。

荸荠能生吃吗

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能。但不建议生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，建议洗净煮透后食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”。

皮皮虾是虾吗

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不是。皮皮虾虽然叫虾，但并不属于虾类，虾是指节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，如长臂虾科，磷虾科，对虾科等，而皮皮虾学名叫虾姑，属节肢动物，甲壳纲，软甲亚纲，口足目的动物，与虾有一定区别。

桂花怎么挑选

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气味是否正常：桂花茶带有植物清香，有发霉气味的产品请勿购买。形态是否完整：质量好的桂花茶形态应该十分完整，碎的桂花茶虽然对香气和味道没有影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。色泽是否鲜明：新鲜桂花茶带有花草原始的色泽，如果桂花茶颜色灰暗或分辨不出色彩，建议不要购买。

黄酒是什么酒

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黄酒也叫客家甜酒、糯米酒。是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等。酒精度较低，一般为8%~20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸。而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备。故被誉为“液体蛋糕”。

秋葵籽能吃吗

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能吃。秋葵籽中含有大量硒元素以及锌元素，可增强人体免疫能力。秋葵籽中维生素c的含量以及一些可溶性纤维的含量都很丰富，对皮肤有保健功效，女性吃秋葵籽有利于美白皮肤，使得皮肤变得细嫩有弹性。

春分吃饺子吗

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不吃。春分吃春饼；夏至吃面；秋分吃肉；冬至吃饺子。春分时节要根据人体的阴阳情况，使脏腑、气血、精气的生理运动与外在运动和谐一致。春分养生重在养肝，因为春季与五脏的肝相应，春分也是调整胃气的良好时机。

酸奶能加热吗

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不能。蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。但酸奶可以温热后饮用。酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

冬枣能放多久

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常温下冬枣保存时间为一周左右，冬枣表皮较薄，且水分较多，不宜长时间贮藏。冰箱冷藏保存冬枣，可以放置2~3星期左右。冰箱相对干燥且温度低，比较适合保存冬枣。

春笋是发物吗

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是。春笋性寒，味甘、微苦，食用后容易诱发某些疾病。但春笋中含有蛋白质、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。

山药皮能吃吗

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能吃。但山药皮味道有土腥味和涩味，影响口感。山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都有效果，但不可以过量食用。山药分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

莴笋叶能吃吗

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能吃。莴苣叶中维生素含量比茎要高，莴苣叶中胡萝卜素含量比茎高出十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素b2是五倍，维生素c是三倍。叶中尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化作用更好。

自助餐怎么吃

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首先，在吃自助餐之前，先选择少量水果来开胃，但不要吃太快，否则很容易吃饱。然后选择一些性价比高的海鲜，如三文鱼、龙虾、螃蟹、扇贝等。接下来，选择一些牛排、鸡翅、培根等各种肉类，价格不便宜，口感也比较好。吃完油腻的肉类，搭配一些蔬菜来解腻即可。

柚子苦能吃吗

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能吃。主要由于柚子内的生物苷而导致有苦味。柚子外皮和白瓤中都含有一种苦味成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，有一定挥发性，在柚子外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。柚子苦还可能是买到胡柚。胡柚比较苦，个小。

松子怎么保存

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松子可放在密封罐子里，进行冷藏或冷冻，保存时间较长，或放在通风干燥处，在罐口覆盖上几层保鲜膜，即可保存很久。松子为名贵树种红松的种子。主要分布于我国的东北长白山山脉及小兴安岭林区，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年。因此极为珍贵。

黄皮怎么保鲜

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将黄皮果放入干燥、干净的橱柜中短时间保存。放入橱柜之前先用干毛巾将黄皮果擦干，否则容易腐烂变坏。黄皮果可以放在冰箱冷藏，保质期为2~3天。黄皮果除了鲜吃，还可腌制食用，腌制可大幅增加保存时间。

黄鳝是泥鳅吗

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不是。黄鳝，体圆，身体细长的，像蛇一样，尾尖细。头圆，唇发达，上下颌有细齿。眼小，为皮膜覆盖。左右鳃孔在腹面相联。泥鳅背部和两侧为灰黑色，全身又布满黑色小斑点，在它的尾柄处有大黑点。小小的眼睛，嘴的周围长着5对触须。

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