菜谱大全 - 蘑菇声活

用什么粉做肠粉好吃

1561 人点赞 252468 2019-10-26

说到用什么粉制作肠粉更好吃，其实不同的人有不同的看法，广东肠粉有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种，抽屉式肠粉的粉浆主要用粘米粉、澄面、栗粉和生粉制作而成，而抽屉式肠粉使用纯米浆制作而成，这两种肠粉口味不同，可以按照自己的喜好选择。

豌豆尖怎么做好吃

3756 人点赞 376763 2019-10-26

准备好豌豆尖，洗净后沥干水分，锅中放入油（油要多，菜才嫩），放入豌豆尖，大火翻炒，放入盐、糖，翻炒，关火，放入鸡精炒匀即可。

泡椒鸡爪怎么做

4383 人点赞 294903 2019-10-26

准备材料：鸡爪1斤、柠檬1个、芹菜1颗、小米辣10根、泡椒20根、香菜2颗、八角、香叶。鸡爪去指甲，切成小段。锅中放入鸡爪，加水没过鸡爪，再加入八角、香叶、料酒、姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出。过两遍凉水，沥出多余水分。

鸡蛋饼的做法

142 人点赞 78688 2019-10-26

鸡蛋打入面粉内，加入适量植物油和盐调至成糊状。同时往锅内刷一层油烧热，再倒入面粉糊煎至两面金黄。最后撒上葱花再煎一下，美味的鸡蛋饼就完成了。

江蟹怎么做才好吃

2012 人点赞 116608 2019-10-25

江蟹可以做成清蒸，做法简单，口感鲜美，能最大程度的保留螃蟹的原汁原味。辣炒江蟹适合能吃辣的人，螃蟹与辣椒结合后滋味较佳。江蟹烧豆腐是江浙地区的常见美食，能够满足大部分人的口味需求，也给豆腐增加了蟹的鲜美。

辣椒油怎么做香

2116 人点赞 150912 2019-10-25

准备粗辣椒面，细辣椒面，熟芝麻，八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。大碗里加入１００克细辣椒面、５０克粗辣椒面，加入一小碗白熟芝麻，加入两勺食盐和５０克熟粮油，搅拌均匀，辣椒面打湿。起锅烧油八成热时，香料、香菜加入热油中中火慢炸，其出现焦黄时捞出。热油倒入辣椒面即可。

山东巧饼做法

3861 人点赞 370722 2019-10-25

用料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克、白糖20克。做法：所有材料放进盆里，用筷子搅成絮状。揉成团，没有干面即可，放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。发酵好的面团再次使劲揉得更加细腻。取适量面团，放入模子，使劲按压一下，使形状清晰。

萝卜干的腌制方法大全

2646 人点赞 385022 2019-10-24

起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味，将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内，加入炒好的油料密封一个晚上即可。

拳头母怎么做好吃

589 人点赞 212459 2019-10-24

锅内热油，下葱末炒香；放入四季豆煸炒；加入拳头母炒出香味；加点盐；少许酱油；倒一点料酒；最后加入味精即可。拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。

番茄怎么做好吃

3414 人点赞 40546 2019-10-24

将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用；热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中；将鸡蛋煎至两面呈金黄色；铲出，装入碗中待用；热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块；将西红柿翻炒均匀，加入精盐；倒入炒好的鸡蛋；翻炒均匀后，倒入葱花；出锅，装入盘中即可。

牛肉怎么炒才嫩

1494 人点赞 482478 2019-10-24

牛肉切片放入有料酒、食盐、鸡精、淀粉、蛋清的酱汁中，抓匀腌制10分钟，青椒和洋葱洗净切块，在碗中加入适量蚝油、生抽等调料搅拌均匀制成酱汁，热锅后放入洋葱炒熟，倒入牛肉快速翻炒，倒入酱汁，大火收汁后关火即可。

鲳鱼怎么做好吃

860 人点赞 412341 2019-10-24

起锅烧油放入裹好淀粉的鲳鱼煎至两面金黄，再盛出沥干油。之后放入香葱、姜、蒜炒出香味，再把鲳鱼、生抽、老抽、料酒和白糖翻炒片刻，加清水大火烧开转小火熬煮收汁。最后把鲳鱼装盘，汤汁勾芡水淀粉淋在上面，美味的红烧鲳鱼就完成了。

百香果柠檬蜂蜜腌制法

1561 人点赞 292037 2019-10-24

百香果柠檬蜂蜜腌制时需将百香果的果肉挖出放入容器中，加入柠檬薄片以及适量的温开水，搅拌均匀后静置15分钟时间，最后将其装入杯中或是玻璃瓶中饮用即可。

乱丢垃圾的坏处

1700 人点赞 458653 2019-10-23

乱丢垃圾会产生大量酸性、碱性，有毒物质、生活排放出来的垃圾含汞、铅、镉等废水，导致水质恶化。由于焚烧或长时间的堆放，垃圾腐烂霉变，释放出大量有害气体，致使空气中二氧化硫悬浮颗粒物超标。土地退化，荒漠化现象非常严重。大量塑料袋、废金属等有毒物质腐蚀土地，致使土质硬化。

泡椒的做法

3036 人点赞 396377 2019-10-23

用容器装取适量放凉的盐水后，把风干的朝天椒放入，之后再放入适量的蒜头、姜块和花椒粒，再适量放入高度数的白酒、白醋、盐和糖。最后将容器罐口进行密封腌制30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。

糖醋炸丸子的家常做法

2114 人点赞 101154 2019-10-23

青椒切成小块，葱姜切末，猪肉剁碎后加入盐、生粉、葱姜一起剁匀，在剁好的肉里加入料酒、生抽、五香粉、鸡蛋搅拌均匀，捏成丸子在油锅里炸好，然后调好糖醋汁、淀粉水，将丸子倒进锅里炒，加入糖醋汁和淀粉水焖煮收汁即可。

怎么炒杏鲍菇

1218 人点赞 205094 2019-10-23

材料准备：杏鲍菇、蒜、生姜、青椒、红椒、蚝油３克、食盐２克、白糖１克、鸡粉１克。杏鲍菇斜刀切成３厘米的段，再切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，青椒红椒切成斜刀片用来配色。锅内烧水，水开倒入杏鲍菇焯水两分钟，杏鲍菇至断生倒出控干水分。

干虾米怎么炒

4379 人点赞 419256 2019-10-23

将虾米干切开，待用。锅中倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅，随后下入虾米干翻炒。加入调味料翻炒。（可以根据自己的口味加入调料，比如喜欢吃辣的可以加入辣椒翻炒）。最后放入葱段即可出锅装盘。

茄子的做法

556 人点赞 141909 2019-10-23

制作家常茄子时，可先将茄子清洗去皮切成块状，放入适量食盐腌制10分钟，挤出水分，起锅烧油放入葱姜爆炒，下茄子翻炒5分钟，加酱油盖上盖子小焖一会，茄子变软后下青豆继续翻炒，最后放料酒、食盐以及糖即可出锅。

芝麻怎么做好吃又简单

2955 人点赞 344320 2019-10-22

食材准备：大米20克、黑米40克、芝麻20克、花生30克。大米和黑米放入豆浆机中浸泡20分钟。加入花生、芝麻，加入热水到刻度线以下。接通电源，按下米糊键即可。

蕨菜怎么吃

3852 人点赞 27913 2019-10-22

蕨菜的吃法有很多，例如凉拌蕨菜、蕨菜炒肉、蕨菜饺子等，其中凉拌蕨菜的做法是先将蕨菜洗净，再把蕨菜焯水30秒，捞出蕨菜过一遍凉水后，往蕨菜里面加入香油、酱油、盐等调料搅拌均匀即可。

叫花鸡是哪里的菜

1632 人点赞 459039 2019-10-22

江苏常熟。叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

鱿鱼怎么做好吃

2219 人点赞 240574 2019-10-22

起锅烧油放入葱、蒜和红辣椒炒出香味后，把处理好的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，加水盖锅焖煮至汤汁快干时，放入青椒炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就完成了。

洗洁精怎么做泡泡水

2762 人点赞 446875 2019-10-22

洗洁精做泡泡水的方法非常简单，我们只需要先把洗洁精和清水按照1：3的比例混合在一起并搅拌均匀，然后再加入少量的白糖即可。若觉得这样制成的泡泡水的颜色不好的话，也可以往其中再加点珠光洗手液。

原味瓜子怎么炒

2041 人点赞 466186 2019-10-22

准备４００克生瓜子，把砂锅清洗干净擦干。砂锅放在燃气灶上，开小火，倒入生瓜子，用木铲不停的翻炒７分钟，关火。再利用锅里的余温继续翻炒３分钟，盛出来晾凉即可。

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