说到用什么粉制作肠粉更好吃，其实不同的人有不同的看法，广东肠粉有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种，抽屉式肠粉的粉浆主要用粘米粉、澄面、栗粉和生粉制作而成，而抽屉式肠粉使用纯米浆制作而成，这两种肠粉口味不同，可以按照自己的喜好选择。
肠粉是很多人都非常喜欢吃的一种食物，味道爽滑可口，且极富有营养，里面还可以添加很多自己喜欢的调料，有人会觉得外面的肠粉吃起来不安全，也会自己动手制作，那么通常用什么粉来做肠粉会更加好吃呢?
广东的肠粉大多分为两个流派，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，这二者使用的制作工具不同，做出来的口味也有很大的差别，布拉肠粉主要以品尝馅料为主，肠粉浆大多使用粘米粉、澄面、栗粉和生粉制作而成的。
而抽屉式肠粉中肠粉浆是用纯米浆制作而成的，主要就是为了品尝肠粉的粉质以及酱汁调料，所以说对于肠粉浆的要求会更高一些，这两种肠粉能满足不同口味人的需求，我们在吃的时候可以按照自己的喜好进行选择。
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