虾头里的黑色东西一般是它吃进体内的食物，我们平时最好不要食用虾头里的东西，因为虾头里不仅含有虾的肝脏、排泄器官、心脏等物，还很容易积累大量的重金属，食用会对我们的身体造成很大负面影响。
虾头里黑色的东西一般都是它吃进体内的食物，这一块地方还有虾的肝脏、排泄器官、心脏等物，所以我们平时最好是只吃虾尾部的肉而不要吃虾头里面的东西。
而且虾头里面很容易积累一些重金属物质，尤其是对于那些生长环境并不是十分洁净的虾而言，这样的虾头吃多了会对我们身体造成比较大的负面影响。
需要注意的是，虾尾部的肉里也有我们不能食用的东西，那就是位于虾背上的虾线，这里面一般都藏有很多虾的排泄物，我们在烹饪虾之前都要将它抽出来。
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