荆州的特产小吃有：早堂面、锅盔、荆州鱼糕、龙凤配、炸藕丸、鱼糕圆子等等。荆州，作为北纬30度上的一个耀眼明珠，美食文化也异彩缤纷。不论是黄家塘的米粉，还是大赛巷的粉丝煲，或是五一路的串串香，每一道食物都透露出诱人感。
早堂面
湖北早上最爱说的一句话是什么：走，过早克！也就是去吃早餐的意思，既然是吃早餐那么怎么少的了早堂面，早堂面做为沙市的传统小吃，已经有百余年的历史，传承久远！它那香喷喷的味道，吃一碗，神清气爽，精神百倍！
锅盔
一种江汉平原特有的特色小吃，也是荆州人最喜欢吃的美食之一，它是一种用火烤熟的煎饼，把各种配料放进面粉里面，在有炭火的烤锅里面刷点油，在把配好的饼贴在锅内，过几分钟就可以吃到香喷喷的烧饼，它可以配粉吃，也可以蘸酱吃。好吃的不得了。
炸藕丸
炸藕丸是一道湖北省荆州市洪湖特色传统小吃，主要原料有莲藕，肉末，鸡蛋。特色是鲜嫩不油腻，外酥内嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座桩菜。
鱼糕圆子
鱼糕圆子，是湖北荆州地方传统名点，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。传说起源于楚国。
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