蒸完馒头后是不能马上掀锅盖的。当馒头处于高温的时候，突然将盖子打开，馒头就会因为热胀冷缩出现回缩的情况，最好在关火之后再将包子焖5-10分钟左右，等里面的温度下降了，再将馒头取出来即可。
将小麦磨成面粉之后，可以制作成例如面条、包子、馒头等面食，在我国北方地区，人们都非常喜欢吃馒头，很多人都会自己制作馒头，但是想要将馒头做好，还是要掌握一定手法和技巧的。
有些人在将馒头蒸好之后会马上将锅盖掀开，实际上这是不对的，因为当馒头处于高温的时候，突然将盖子打开，馒头就会因为热胀冷缩出现回缩，这个时候我们应该关火再焖5-10分钟左右，这样当里面温度下降了，就不会出现收缩情况了。
再者让蒸熟的馒头直接接触空气的话，会出现氧化的情况，从而导致馒头的表皮变黑，看起来也非常难看，所以在将馒头蒸好之后是千万不能直接将盖子掀开的。
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