红糖馒头发不起来，我们可以重新化一碗红糖水，在里面加入酵母搅拌均匀，然后倒进没有发酵的面团里再次揉搓均匀，接着盖上保鲜膜，放到温暖的地方再次进行发酵即可。注意一斤面粉里面红糖量不可过多，否则就会发不起来。
馒头是一种口感非常软糯的食物，在生活中也有很多人会将它当做早餐来食用，现如今的馒头已经不限于是当初的白面馒头，多了很多种不同的口味，比方说比较受人欢迎的红糖馒头等等，有些人也会自己动手在家中制作。
若是红糖馒头没有发起来，我们可以再重新化一碗红糖水，在里面加入酵母搅拌均匀，把没有发酵的面团再次和酵母水一起揉均匀，然后再上面盖上保鲜膜，重新进行发酵就可以了。
红糖是一种含糖量高，水分比较重的物质，因此在和面的时候一定要用温水来制作，和好面之后将其静置10分钟发酵好就可以了，注意一斤面粉里面红糖最好不要超过30分钟，否则就会出现发不起来的情况。
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