薜荔果果实于8-9月成熟,可用成熟的薜荔果果实制作凉粉。
薜荔果怎么制作凉粉
首先将摘下的薜荔果切开,把里面的籽装进一个纱布口袋,放入一盆凉开水里浸泡一会儿。
然后用力反复揉搓挤压,看着乳白色的胶汁从口袋里渗出,就这样一直把果籽里饱含的胶质全部挤出来。
然后把口袋提出来,撇去水中的果籽等杂质,让水静止放置。
半小时后,胶质自动凝结成了晶莹剔透、爽滑脆嫩的凉粉。
薜荔果的别名有凉粉子、木馒头、凉粉果、木莲等,它主要分布在我国长江以南的广大地区。常野生于山坡旷野、村落墙壁或攀援在树木上。