寓意好的年夜饭菜名有：凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）、龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、金玉满堂（松仁玉米）、花开富贵（蒜泥芙蓉虾）、喜气洋洋（黄焖羊肉）、节节高升（糖醋排骨）等。
年夜饭食材的吉祥寓意：
1、鱼，吃鱼叫“年年有余”；
2、鸡，吃鸡为“百事大吉”；
3、年糕，新年吃年糕，意为“一年更比一年高”；
4、腐竹，新年吃腐竹，寓意富足；
5、西兰花，新年吃西兰花，寓意锦上添花；
6、炒虾仁，新年吃虾仁，寓意金玉满堂；
7、红烧肉叫“鸿运当头”；
8、吃面为“寿长百年”，
9、鳝鱼为“善始善终”，鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”；
10、要吃青菜和白菜，白菜为“百财”；
11、豆腐的''腐''和富裕的''富''幸福的''福''谐音，就是有福的意思；
12、炒四季豆（四季平安）；
13、四喜丸子寓意福、禄、寿、喜，是各种宴席中的压轴菜；
14、春节吃饺子取''招财进宝''的意思；
15、汤圆，寓意团团圆圆。
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