1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，再分别放入两个大碗中，100g糖中1/3的量加入蛋黄中，剩余的2/3放入蛋白中，然后将蛋黄搅匀直至呈现浅黄色即可；
2、接着使用电动搅拌器搅打蛋白，一直搅到蛋白在手指尖上能立起来。这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好，进而影响蛋糕的质量；
3、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀。需要注意的是，千万不要搅的太猛，因为这样会使面产生面筋，最终影响蛋糕的质量；
4、将搅好的蛋白放入碗中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向，2－3分钟就完成了。此时，碗中的面团和蛋白打成了一种糊状，这便是蛋浆；
5、在电饭煲的锅底抹一层油，然后把蛋浆倒进去。按下煮饭的按钮，几分钟之后，它就会跳到保温。2分钟后再按下煮饭钮，如此重复几次就能闻到浓郁的蛋糕香味了；
6、可以使用葡萄干等肉脯或坚果进行蛋糕的装饰。
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