要是短时间保存的话，我们可以将羽衣甘蓝放到冰箱冷藏室进行保存，这样在4天之内吃完就可以了，要是想长期保存，建议最好是放到冷冻室中进行速冻，这样等想吃的时候拿出来放到盐水中加热解冻就可以了，味道不会有明显变化。
近几年来，羽衣甘蓝这种食物在市面上非常受欢迎，它营养极为丰富且烹饪起来也比较简单，既可以炒着吃，也可以制作成蔬菜沙拉，那么要是买回来的蔬菜沙拉一下子吃不完，那么该如何保存才不会出现变质情况呢?
羽衣甘蓝保存的时间不长，新鲜的羽衣甘蓝在冰箱中存放的时间不能超过4天，要是想要长期进行保存的话，最好放到冰箱冷冻室中进行速冻，等要使用的时候在加了盐的沸水中焯1-2分钟左右就可以了，能很好的保存其风味。
若是想要吃羽衣甘蓝的话，最好是现炒现吃，虽然加热锅的羽衣甘蓝可能味道会更好，但是它产生的亚硝酸钠含量也是非常高的，所以为了我们的健康着想，尽量少吃重新加热锅的羽衣甘蓝。
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