1981年，世界粮食组织的委员会认为奇亚籽会致癌，而2009年，欧洲食品安全局确定奇亚籽不会致癌，只要服用适量即可。奇亚籽含有丰富的脂肪酸，是天然的抗氧化剂，不过过敏的人最好不要服用，并且一天服用奇亚籽的量不要超过30g。
关于奇亚籽会致癌的理论，首先是从1981年的世界粮食组织确认的，其中专家委员会的成员认为奇亚籽中的成分会导致肝癌。后来经过科学的求证之后，于2009年由欧洲食品安全局确定没有毒性，因此其实食用适量是不会致癌的。
奇亚籽含有丰富的脂肪酸，是天然的抗氧化剂，对于女士来说，服用奇亚籽可以美容养颜，对皮肤的新陈代谢有好处。不过一天服用奇亚籽的量不要超过30g，否则可能会引起身体的不适，从而使奇亚籽失去功效，适得其反。
如果有过敏的患者最好不要服用奇亚籽，以免引起人体的过敏反应。奇亚籽具有一定的刺激性，因此孕妇和肠胃不好的人要少量服用，如果需要服用的话可以遵循医嘱。将奇亚籽碾碎成粉末服用最佳，能够补充脂肪和膳食纤维，帮助人体消化。
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