低碳饮食在国外已经持续了很多年，在我国，低碳饮食最初都是被作为一种减肥方式的，不过到今天为止，低碳饮食以及从最初的减肥瘦身变成了一种健康环保的饮食方式了。也就是说，低碳饮食不仅可以减肥，还是非常健康和环保的，那么什么是低碳食物搭配呢？什么是低碳饮食？
低碳饮食是什么
低碳饮食，就是食用低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。低碳饮食除了要选择合适的食物之外，它们的烹饪方式也很关键，比如煎、炸、烤、炒等会产生很多油烟和致癌物质，污染空气环境，而煮、烫、煲等简单的加工方式才是真正的低碳。
低碳食物搭配
尽量不吃饭、面、面包等高碳水化合物的食物。中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜。晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃。鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼和肉。经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类。避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好。
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