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培根肉是什么肉

苏老师 356015 2020-02-21 培根猪肉熏制 我要评论()

培根肉是什么肉

培根肉其实是猪肉。培根这个名字是由英语直接音译过来的,它指的是经腌熏等加工的猪胸肉或其他部位的肉。培根的外皮一般是金黄色,皮质比较硬,而瘦肉的部分则是深棕色,质地比较干和硬,但切开后肉的颜色会比较鲜艳。

培根主要是产自北美洲,但英国和爱尔兰也有一定的生产。培根中含有丰富的磷、钾、钠,以及一定量的脂肪、胆固醇和碳水化合物等元素。在中国,和培根比较类似的就腊肉了,腊肉在经过风干之后,具有油脂分布均匀、咸度适中、风味十足等特点。

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