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酒庄是干什么的

苏老师 302655 2019-10-07 酒庄葡萄酒酿造 我要评论()

酒庄是指一个陆地单位,通常归土地占有者所有。葡萄的种植,葡萄酒的酿造和贮存,灌装过程都在酒庄内进行。法国最古老的超一级酒庄是伊甘酒庄。

酒庄的建立原则

关于酒庄的建立原则,有两个流派。一类是“3S”原则,即酒庄的所在地有大海、沙滩和阳光,这种观点主要服务于酒庄的旅游功能。

另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄,这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能,目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。酒庄主要的功能有两类,一类就是酒庄的旅游功能,另一类就是酒庄的酿酒功能。

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