铝箔纸
将金属铝或铝合金经延压设备加工后、厚度在0.025mm以下的即为铝箔纸，厚度在0.2mm以下的叫铝箔，厚度在0.2mm以上的叫铝板。铝或铝箔的密度2.70g/cm3，熔点660℃，沸点2327℃，外观为银白色轻金属，有延性和展性，在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。
锡纸
锡纸是用金属锡经延压设备加工而成，具有极好的延性和展性，因此加工成厚度在0.025mm以下锡纸相当容易，甚至用手工即可加工而成。锡密度5.75g/cm3，熔点231.89℃，沸点2260℃，具有极好的延性和展性、抗腐蚀性好、熔点低的特点。
外观为银白色微带蓝色的金属。锡加热到160℃以上时转变为脆性锡，化学性质比较稳定，在常温下不与空气反应。
二者的主要区别是，铝箔纸的熔点比锡纸高，更适合用于烧烤食物。
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