米粉是什么大家知道，可粘米粉是什么你们知道吗？这种食物其实也是我们生活中比较常见的，它可以用于制作各种各样的小吃，是广大消费者的喜爱。今天我们就来了解一下粘米粉是什么吧。
粘米粉是什么
粘米粉，是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。粘米粉也是一性质平和的食品，原材料一般用来制作萝卜糕等食品。
米粉的辨别方法
真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉的适用人群
粘米粉的适用人群粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。但要注意，糖尿病患者不宜多食。
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