汉中当地的特产有汉中仙毫、宁强华细辛、镇巴腊肉、城固蜜桔、留坝土蜂蜜、定军茗眉、西乡牛肉干等。其中汉中市西乡县特产的西乡牛肉干，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品。

1、汉中仙毫

汉中仙毫，陕西省汉中市特产，中国国家地理标志产品。汉中仙毫品质优异。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。

2、宁强华细辛

宁强华细辛，陕西省汉中市宁强县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月31日，原国家质检总局批准对“宁强华细辛”实施地理标志产品保护。 

3、镇巴腊肉

镇巴腊肉，陕西省镇巴县特产，中国国家地理标志产品。2010年12月03日，原国家质检总局批准对“镇巴腊肉”实施地理标志产品保护。

4、城固蜜桔

城固蜜桔，陕西省汉中市城固县特产，全国农产品地理标志。柑桔是城固县的传统特色产业，栽培历史悠久，种植历史最早可追溯至汉代，距今已有2000多年历史。

5、留坝土蜂蜜

留坝土蜂蜜，是汉中一大有名的地方特产。留坝县地处亚热带和暖温带气候的天然分界线，植被丰富，蜜源广泛，十分适宜蜜蜂养殖。

6、定军茗眉

定军茗眉定军茗眉茶产于陕南汉中地区勉县定军山一代，茶叶外形扁平似眉，色泽翠绿、显毫，滋味鲜醇、香高持久、汤色绿明。勉县定军山是著名的古战场，也是巴蜀茶乡。定军茗眉多次获得国内外名优茶评比大奖，96年至今被中央办公厅选为国宴用茶。

7、西乡牛肉干

西乡牛肉干汉中市西乡县特产的西乡牛肉干，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。早在140多年前，就由西乡回民寺院阿訇自制自食，后屡经改进加工，成为地方名产。特点是：颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，表面涂上香油，油润光亮，冬季可存放二三十天，贮存、携带、食用方便，为佐餐下酒美食。