乌兰察布地处中温带，大陆季风气候明显，前山地区比较温暖，雨量较多，后山则是多风的特殊气候。这样独特的气候也孕育了乌兰察布的独特特产。
一：胡麻油
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胡麻油是内蒙古居民消费的四大食用油之一，尤其是在种植面积最大的乌兰察布市和锡林郭勒盟素有食用胡麻油的习惯。
二：四子王羊
四子王羊不仅体格大，产肉多，鲜嫩多汁，无膻味，而且胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑。
三：卓资山熏鸡
全国三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。
四：蒙古皮画
蒙古皮画，选择草原天然牛皮经过特殊描绘、着色、层染、抛光、定形，半浮雕凹凸压制纯等几十道工艺，纯手工制做完成。
五：察右中旗红萝卜
由于察右中旗独特的地理位置和气候条件，生产的红萝卜形状、色泽、口感均属上乘，品质优良，营养价值十分丰富。
六：胡麻
胡麻是乌兰察布市农业作物特产之一，胡麻油籽含油率高，品质好、价值高、用途广、资源丰富、潜力大。
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