利川的特产小吃有利川莼菜、柏杨豆干、豆皮、炸酱面、神豆腐、汪营泡粑等带有利川标签的特产小吃。利川市属于巴文化区，武陵山地带，行政上属于湖北，文化上接近川渝，同时也受湘鄂两省的影响，汉族与土家族、苗族杂居，饮食既有川渝地区的麻辣特色又有湖南地区的鲜辣风格。

利川莼菜

莼菜或作菁菜，学名Braseniaschreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。利川佛宝山是莼菜的原产地之一，相比杭州西湖莼菜，佛宝山生态原始，未受污染，所产莼菜质量更佳。

柏杨豆干

产于利川市柏杨坝镇，柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品。

炸酱面

因为主要是炸酱的做法跟别的地方不同，味儿不同，吃的时候让老板加点儿酸菜啊什么的更好吃。

神豆腐

又叫鬼豆腐。一般是加斑鸠柞树叶树汁儿制作成，吃起来很清爽爽的味儿。

汪营泡粑

也是绝对的特色！没事！算是一种发糕吧，这个没有包装了的，一般是到汪营去买，最多可以带回家冷藏一两天，这个冷热两吃，都很不错。最还能去汪营的刘家泡粑买，那儿最正宗。