特产：白糖芝麻花生糍粑      产地：广西南宁

简介

白糖芝麻花生糍粑是广西南宁特产。

营养价值

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻中含有丰富的维生素E，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

制作方法

以上等优质粽米为原料，淘净后，先用水泡好的新鲜糯米磨成米浆，装入布袋中沥去水分得到米粉团，然后捣成米糊，再经充分揉和，搓成圆型或长条状，再放入芝麻等各种馅料后蒸熟。

食用方法

糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，风味独特鲜美。

产地环境

邕宁区属亚热带季风气候，夏长冬暖，干湿分明，日照强，霜期短，冰雪罕见。全年的气候变化是：2～3月为冷暖空气频繁交替期，常有低温阴雨天气；4～5月常受西太平洋副热带高压西伸的影响，易有春旱发生；6～8月是夏季风极盛时期，多受台风侵袭，易有洪涝发生；9～10月暖湿气团逐渐撤出大陆，雨量锐减，易有秋旱发生；11月～次年1月，主要受大陆变性冷高压控制，是一年中温度最低的时期。

适宜人群

老少咸宜，皆可食用。

食用禁忌

无禁忌，可放心食用。