小米可以单独蒸米饭，只不过它单独蒸出来的米饭会有点粘。我们需要先将小米洗干净，然后加入适量的水，最后放入电饭煲或者高压锅中加热就可以了。
我们平时在家里蒸米饭的时候用的是白色的大米，而黄色的小米主要是用来煮粥，但其实黄色的小米也是可以单独的用来蒸米饭的。
用小米蒸米饭的步骤和用大米蒸是一样的，需要先将小米洗干净，然后加入适量的水，最后放入电饭煲或者高压锅中加热就可以了，不过单独蒸小米蒸出来的米饭是很粘的。
所以在一些地方会习惯将大米和小米放在一起蒸，叫做“二米饭”，这样可以避免小米单独蒸会很粘的问题，并且可以让这二者之间功能互补，增加蛋白质的吸收。
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