蘑菇声活

首页 > 美食 > 美食知识 > 曲奇没有糖粉用什么代替

曲奇没有糖粉用什么代替

独揽风月 20787 2019-12-04 糖粉用 我要评论()

  做曲奇没有糖粉的话,如果家里有料理机可以用料理机将白砂糖磨碎,这样就能够自制糖粉了。要是没有料理机,就只能用细砂糖来制作,但还是会影响曲奇饼的外观和口感,因为糖粉是能够起到让曲奇饼定型,口感无颗粒的作用。

曲奇没有糖粉用什么代替

  自己在家制作糖粉也很简单,如果是即做即用的话,将白砂糖研磨成粉就可以,研磨一次后觉得颗粒不够细腻,还可以多研磨几次。如果需要将糖粉置放一段时间,可以在白砂糖中混合一点玉米淀粉制作,可以防潮防止糖粉结块。

  如果没有研磨的工具,就用细白砂糖来代替糖粉,但是这样会导致曲奇的花纹消失或者很淡,因为糖粉对面团的延展性起着一定的作用,糖的颗粒越细腻,延展性就越弱,更容易成型。

  除了影响曲奇饼干的外观,使用细砂糖也会在吃做好的曲奇时有颗粒物,这样会影响曲奇本身的口感,所以还是尽量用糖粉制作比较好。

最新文章

  • 生活
  • 美食
  • 数码
  • 时尚
  • 教育
  • 汽车

发表评论