淡奶油若出现油水分离的现象的话，可以往奶油中加入适量的全脂奶粉并手动将它们搅拌均匀，或者用小火给奶油隔水加热至大约四十度，然后再离火用打蛋器搅打三分钟左右。
我们通常把淡奶油被打出水这种现象称为油水分离，会出现这样的现象可能是因为我们不小心把淡奶油打发过头了，也有可能是因为我们之前把淡奶油储存在温度太低的地方。
如果要想要拯救这种奶油的话，我们可以准备一点全脂奶粉并把它加入奶油中，然后用蛋抽手动将它们搅拌均匀，这样油水分离的现象就会好转了。
或者把奶油加热一下再搅打，我们可以让奶油隔水并用小火加热到大约四十度，然后再离火用打蛋器搅打三分钟左右，这样奶油也会恢复原来的样子。
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