土豆淀粉不是生粉。我们去超市买生粉，其实很有可能是玉米淀粉、土豆淀粉或者是红薯淀粉等，可以说生粉就是淀粉，但是淀粉的种类较多，所以不能说土豆淀粉就是生粉。
烹饪是一门学问，对这门学问不精通的人，可能在很多厨房的调料方面都会一知半解，就比方说生粉和淀粉，同样是粉，且外观看上去比较相似，很多人会弄不清楚它们有什么区别，甚至认为淀粉就是生粉。
在超市买生粉的时候，包装袋上都会有配料，大多时候都是玉米淀粉，或者也有土豆淀粉、红薯淀粉，那么其实可以说生粉就是淀粉了，但是因为淀粉你的种类比较多，所以不能说淀粉就是生粉。
且不同地域，叫法也是不同的，玉米淀粉、土豆淀粉在广东就被称为生粉，而在浙江等地区就会被称为淀粉，因此不能概括的说土豆淀粉就是生粉。
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