猪肉皮上的蓝色印章可以吃，这个印章是用酒精、蒸馏水、亮蓝等可食用材料制成的，并不是所谓的墨水。若是我们不放心的话，也可以趁印章没有渗透太深时用清水和刀将它刮洗掉。
我们平时在买猪肉的时候可能都会发现一些猪肉的皮上有印章的痕迹，这种印章是猪经过检验之后盖下的，那么这种有印章部分的猪皮可以食用吗？
带有印章的猪皮是可以食用的，因为这个印章并不是用传统的墨水印的，它用的一般都是可食用色素，是使用酒精、蒸馏水、亮蓝等可食用材料制成的。
若是我们还是对这个印章不放心的话，就可以选择购买刚宰杀不久的猪肉，然后趁印章的颜色没有渗透到猪皮太深的位置时用清水、菜刀将它刮洗干净。
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