若黑豆过期比较久就最好不要吃，因为它很有可能已经变质，食用之后对我们的身体有害。若黑豆只是变质数天的话，就可以取出适量的黑豆并切开观察，若是它们没有变质的现象的话就可以继续食用，不过在食用之前需要完全煮熟。
如果我们家中存放的黑豆已经超过保质期限比较久了的话，就需要不要再继续吃了，因为超过了保质期限的黑豆很可能滋生细菌或者是微生物等，很有可能会出现变质的情况，食用它会对我们身体造成伤害。
不过若是我们的黑豆仅仅只是过期了数天的话，可以取出适量的黑豆并切开看看它们的内部、表面是否有变质的现象，若是没有的话那么这些黑豆基本上还是可以吃的，只要将它完全煮熟就可以了。
黑豆通常是指大豆的黑色种子，它内的蛋白质含量占百分之三十六，能很好的满足我们的身体对蛋白质的需求，同时它也很好消化，所以每天适量的食用黑豆对我们的身体有很多好处，不过将黑豆买回来之后最好是尽快食用完毕，以免影响口感。
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