我们可以根据自己的喜好来选择是使用长糯米还是圆糯米，长糯米的口感一般都比较粘，但是它冷却之后会变硬，而圆糯米虽说粘度低，但它的口感比长糯米更软。我们平时若想制作珍珠丸子的话，只要调制好肉馅再把它搓成球形裹上糯米即可。
其实我们自己在家做珍珠丸子的时候并没有那么多讲究，而且圆糯米和长糯米的营养价值也都差不多，所以我们完全可以根据自己的喜好来选择是使用长糯米还是圆糯米。
长糯米是一种煮熟之后比较粘的糯米，不过它在冷却之后会变得比较硬。而圆糯米的口感就没有长糯米那么粘，但是它相对于长糯米而言更软。我们若是喜欢粘的珍珠丸子的话，就可以选择用长糯米。
我们平时在若想在家中制作珍珠丸子的话，只需要先准备适量的肉并将它剁成肉馅，然后往肉馅中加入葱、姜、食盐、鸡精等物，最后把肉馅搓成球形并裹上糯米蒸熟即可。
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