鱼圆不上劲，我们可以在里面加入一些鸡蛋清，让其具有弹性，或者可以将鱼肉剁碎加入墨鱼仔作为起胶的材料，然后将做好的鱼圆同样弄碎，混合在一起搅拌，这样制成的鱼丸就不会不上劲了。
鱼圆在我国很多地区都非常受欢迎，是人们喜欢吃的食物之一，特别是过年过节吃火锅的时候，都喜欢买一些鱼圆放到里面，若是不嫌麻烦的话，还会自己动手制作。
好吃的鱼圆大多都是十分有劲道的，若是感觉制成之后不上劲我们就要及时补救了。一般可以在制作鱼圆的时候碗里面计入一些鸡蛋清，这样弹性就会增加了，再者还要让鱼丸起胶。
我们可以将鱼肉剁碎或者绞碎之后加入墨鱼仔作为起胶的材料，然后再将做好的鱼圆同样弄碎，混合在一起使劲搅拌，这样再次成型之后鱼丸就不会出现不上劲的情况了。
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