一般我们在制作兰州糟肉的时候蒸30分钟左右就可以了。兰州糟肉做起来要费一定功夫，我们需要先将材料准备后，然后处理一下五花肉，就着配料一起煮好后切成片，再倒入酱豆腐的汤汁和煮肉的汤，放进高压锅蒸30分钟即可。
兰州糟肉是我国一道特色名菜，其肉质肥而不腻，颜色呈火一般的红色，放到嘴里越嚼越香，能起到增加食欲，让人胃口大开的作用，制作时主要的材料就是五花肉。
一般来说，兰州糟肉在制作的时候蒸半个小时左右就可以了。我们将购买回来的五花肉切成块状，然后凉水下锅紧一下，去除里面的杂质，接着再锅中放水，下肉，调入料酒、八角、花胶、桂皮等配料一起煮30分钟，让肉里面的油脂充分的煮出来。
再取出几块腐乳和少许酱豆腐汤放到碗里，稍作搅拌，将煮好的肉取出来，肉皮朝下放到盘子里，晾凉之后切片，将肉片蘸一下酱豆腐，放到碗里整齐码好，然后倒入酱豆腐的汤汁和煮肉的汤，加入配料一起放进高压锅蒸30分钟即可。
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