在制作八宝饭的时候最好将里面的米浸泡一晚上，只有这样才能充分的将米给泡软，从而在蒸制的过程中容易蒸出香味，口感更佳。八宝饭里出了糯米之外，还有各种其它的辅料，它们分表代表着不同的含义，是人们对未来生活的期盼。
八宝饭是一种在我国具有3000年历史的中华传统美食，它的主要材料是糯米，这种米在浸泡的时候一般都要浸泡一段时间，否则在煮的过程中非常难煮，甚至是煮了很久都感觉很硬，不过很多人都不知道具体要浸泡多久才会让口感更好。
一般来说制作八宝饭的米泡一晚上是最好的，这样能充分的将米泡软，在蒸制的过程中容易蒸出香味，吃起来口感也更好。在浸泡糯米的时候，我们最好也要将其他比较坚硬的材料浸泡一下，不然可能会导致米饭熟了配料没熟的情况。
八宝饭里面除了糯米之外，里面还会有莲子、红枣、金桔脯、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等，它们分别代表着不同的美好含义，是对未来生活的期盼与祝福，受到很多地区人们的欢迎。
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