我们可以根据自己的喜好来选择让不让炸好的扣肉泡水，因为我们自己在家制作扣碗肉的要求并不是非常严格。有一种说法是，扣肉炸好后泡水可以使它更加软糯且肥而不腻，我们若是心动的话就可以选择给它泡水。
扣碗肉是一种深受众人喜爱并且做法并不是非常繁杂的美食，网络上关于扣碗肉的食谱也很多，其中有的食谱写扣肉炸好要泡水，有的则说不用。
我们平时自己在家里制作扣碗肉的要求并不是非常严格，我们可以根据自己的喜好来选择让炸完的扣肉放入冷水中浸泡或者是放入原汤里煮一会。
有一种说法是，扣肉炸完之后放入冷水中浸泡可以使它的表皮更加的软糯，从而使扣肉蒸好之后肥而不腻。我们若是觉得泡水却有其效的话，就可以选择泡水。
微信公众号