发面不用酵母也可以，我们只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母即可。用泡打粉发面非常简单，只需要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，然后往面粉倒水并将它揉成面团，等面团静置至两倍大后我们就可以用它制作美食了。
不用酵母也是可以完成发面的，我们可以只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母帮助面团进行发酵就可以了，而且用它们发面比用酵母发面更加容易。
想要用泡打粉发面的话，要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，然后一边将清水倒入面粉中一边用筷子对它进行搅拌，等面粉全都变成絮状之后就可以用手将面粉揉在一起。
接着把揉至光滑的面团放入碗中用保鲜膜密封起来，等面团发酵至两倍大以后即可将它取出来揉搓、排气，完成上述步骤之后我们就可以根据自己的喜好用面团来制作包子、馒头。
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