想要保存生蚝的话，可以把它放入冰箱冷藏，然后在它表面盖一层湿毛巾并定期更换，或者我们也可以把它放在清水里面养一会。我们平时在购买生蚝的时候要买有活力的，比如那些被触碰之后就能迅速将壳关上的就属于有活力。
如果我们购买的生蚝是活着的话，就可以把它们放入冰箱里冷藏并注意在它们的表面盖一层浸了水的毛巾，然后定期对毛巾进行更换，这样生蚝可以保存七天左右。
若是我们的生蚝很快就要吃的话，还可以直接准备一盆清水然后把生蚝放入清水中浸泡一碗，注意这里不要让清水没过生蚝，这样可以让生蚝一直存活到第二天。
我们平时在购买生蚝的时候最好是挑选一些比较有活力的，比如说我们看到生蚝微微打开壳了以后，就可以触碰它一下，这时生蚝若能迅速合上外壳，就代表们它很有活力。
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