在制作辣椒焖子的时候是需要放水的，但是在加水的时候不能过多也不能太稀，否则会影响成品的卖相及口感。另外需要注意的是若是不喜欢太辣无法入口，就要使用炒椒，这样也不会影响口感。
辣椒焖子是很多人都比较喜欢的一道美食，营养价值极高，经常食用能补充维生素、钙等物质，提高人体抵抗力，不过若是想要自己制作的话，还需要注意一定的方法，否则吃起来口感也不好。
在制作辣椒焖子的时候一般都是需要放水的，将葱、辣椒切碎放进碗里，加入鸡蛋搅拌均匀，边搅拌边加水，注意加水的时候不能过多，也不能太稀，否则会影响成品卖相及口感。
接着再往里面加上黄豆酱以及豆油，蒸锅上火，放入辣椒焖子，蒸大约十分钟，美味的辣椒焖子就完成了。这里需要注意的是若是不喜欢太辣的话，就使用炒椒，这样也不会影响口感。
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