青红丝主要的原料是鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，非常的健康，对我们身体没有坏处，大可放心食用。制作青红丝的步骤比较繁琐，将材料切成丝之后，还需要经过浸渍、上青红色、糖渍、拌糖粉、日晒等步骤。
青红丝是一种用于加工食品的特殊原料，因为颜色红、青比较鲜艳，用于装饰方面是非常不错的，在市面上非常受欢迎，不过也有一些人觉得它们颜色太过于鲜艳，会觉得在制作的时候添加了色素等原料，不敢轻易食用。
但是实际上青红丝的主要原料是鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，非常的健康，对身体还有一定的好处，所以食用的时候大可放心。制作青红丝也并不难，首先我们将桔皮、萝卜、木瓜清洗干菜，切成细丝状，然后一起放到0.5%浓度的名反水中浸泡10小时。
等浸泡好之后用清水洗净，沥干水分，取一半丝状放到干净的缸里，然后放入食绿素搅拌均匀，用同样的方法将另一半调入食红素搅拌均匀，接着加入一半白糖腌制，3天后再加另一半白糖，捞出来后沥干糖渍，晾晒好后分别拌进把糖分，让其松散后即可。
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