一般只有冷藏之后的米饭再吃的时候才能降低热量，冷冻后的效果不明显。米饭冷藏之后就会使米饭变硬，从而降低热量摄入，不过这种米饭在消化吸收、营养价值、口感等方便有所下降，不适合一些肠胃功能比较弱的人群食用。
米饭是我国大部分地区人民的主要食物，基本上一日三餐都能在饭桌上看到，米饭营养价值丰富，但是热量比较高，对于一些想要减肥的人群来说，经常吃米饭是会发胖的，现在市面上有一种说法是将米饭冷冻之后就能让其热量降低，这是真的吗?
大米的主要成分是淀粉，煮饭之后吸收水分就会膨胀、松软，而将它放到冰箱进行冷藏之后，就会使米饭变硬，这个时候是能达到降低热量摄入效果的，且食用之后不被吸收的淀粉会填充在胃里面，减少饥饿感。
不过冷藏之后的米饭在消化吸收、营养价值以及口感等方便都会降低，对于一些肠胃功能比较弱的儿童、老人来说，吃了冷藏之后的米饭会对身体不利，若是想它不发生变硬老化的情况，建议直接放到冰箱进行冷冻。
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