生苦荞可以直接泡水，只不过它泡出来的水的功效和熟苦荞有一定区别，而且它的味道也不如熟苦荞泡出来的茶香浓，我们可以根据自己的需求、喜好来选择直接使用它还是将它炒熟再使用。
苦荞茶是一种有抗疲劳、抗氧化等对人体健康有很多好处的饮品，很多人平时都喜欢冲泡苦荞茶饮用。那么，若是我们家中有生的苦荞的话，是否可以用它来泡茶呢？
生的苦荞是可以用来泡水饮用的，只不过用它泡出来的水的效果和熟苦荞是不一样的，因此我们可以根据自己的需要来选择直接用生苦荞泡茶还是将它炒熟再使用。
若是我们是因为喜欢苦荞茶的味道而饮用它的话，就可以选择将生苦荞炒熟，因为熟苦荞跑出来的茶水的味道比生苦荞更加香浓，而且它相对于生苦荞也更容易保存。
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