西葫芦是一种可以生吃的食物，我们如果想要用它做凉拌菜的话就只需要先将洗干净了的西葫芦切丝，再把它和葱末、辣椒段码在一起淋上热油，最后把白醋、白糖和它们混合在一起搅拌均匀即可。
西葫芦是一种原产于北美洲南部的植物，它是在十九世纪时传入我国的，这种植物除了能用来炒菜之外还可以直接生吃，而且它生吃起来的味道清爽可口，非常美味。
若是我们觉得生吃西葫芦味道过于单调的话，也可以用它做凉拌菜。我们只需要先将购买回来的西葫芦清洗干净，再用刀将它切成丝状备用。
然后将大蒜、干辣椒分别切末、切段码在西葫芦丝上，再烧一勺热油并将它淋在大蒜、干辣椒、西葫芦丝上，最后把白醋、白糖和它们混合在一起搅拌均匀即可食用。
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