小龙虾头部里黄黄的东西是虾黄，它不能食用，因为小龙虾头里比较容易积累对人体有害的重金属、细菌，虾黄会受到这些物质的污染，食用它对我们的身体是不好的。
我们平时在吃小龙虾的时候往往都会在小龙虾的头部里发现黄黄的东西，这些东西就是小龙虾的虾黄，它其实是不可以食用的，我们平时在吃小龙虾的时候要注意避开。
因为小龙虾的头部里面很容易积累对人体有害的重金属、细菌，位于小龙虾头部的虾黄难免会受到这些东西的污染，食用它对我们的身体是不好的。
我们平时在吃小龙虾的时候最好是只吃小龙虾尾部的虾肉，并且要注意去除位于虾尾上方的虾线，因为虾线内部所含的是小龙虾的排泄物，非常不干净。
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