三文鱼冻了之后不建议生吃。虽然将三文鱼放到冰箱冷冻室里面能够在一定程度上抑制住细菌的生长繁殖，但是也还是会滋生细菌，直接食用可能会引起肠胃不适等症状，再者三文鱼冷冻之后里面的水分和营养物质也会流失严重，口感也会下降。
三文鱼是一种可以生吃的鱼类，很多人都比较喜欢吃，它最常见于日本料理，例如寿司、三文鱼拼盘等等。在吃三文鱼的时候都讲究新鲜，但是要是是在一下子吃不完，也有一些人会将它放到冰箱进行冷冻，这样能保存更长时间。
但是冰冻三文鱼是不建议生吃的，因为冰冻之后虽然能在一定程度上抑制住细菌的生长繁殖，但是也还是会滋生部分细菌的，直接食用的话可能会引起肠胃不适等症状，对身体不利。
且三文鱼冷冻之后里面的水分和营养物质也会流失严重，口感也没有新鲜的那么好，所以最好还是烹饪之后再食用会更好一些。建议在购买三文鱼的时候最好是吃多少买多少，并且要及时食用完毕。
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