发霉的干粽叶煮过也不能用，因为粽叶发霉之后会变得容易断裂而且还带有一定的霉味，用它做出来的粽子的味道会比较差。所以我们平时要将干粽叶放在通风、干燥、阴凉的地方保存，这样它才不易变质。
发了霉的干粽叶即便是经过熬煮也不能继续使用了，就算高温可以杀死粽叶表面的霉菌，但那些发霉的粽叶品质都会变差，容易断裂，而且会带有一定的霉味，用它煮出来的粽子味道会比较差。
我们平时在保存干粽叶的时候，一定要将它放置在干燥、阴凉、通风的地方保存，还可以在它周围放置一些有除湿效果的物品，这样才能避免粽叶发霉的情况出现。
等我们需要使用这些保存好的干粽叶的时候，就要将它取出来放入清水中浸泡过夜，再把它们放入开水里面熬煮三分钟左右并用清水冲洗干净，这样才能使用。
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