买回来的铁锅先用洗洁精和热水清洗干净，再取一块肥肉，用筷子夹住，围着铁锅的内部进行打圈。也可以直接使用刷子刷上一层食用油，再进行加热，最后使用热水清洗干净，这时就可以看到铁锅的内部非常光亮，就可以使用了。
铁锅刚买回来，如果处理的好的话可以去除铁锈味，还不粘锅，能延长铁锅的使用寿命。首先要用热水煮锅进行消毒，再用洗洁精清洗掉锅里的杂质。最后用清水清洗干净，用火将铁锅烧干避免生锈。
找几块肥肉将它切成条，放入锅内加热打圈，让锅内的每一个地方均匀的粘上油。没有肥肉的话，直接取一个刷子，将铁锅内部均匀的刷上油。再直接用热水清洗一遍锅的内部，用大火给铁锅烘干即可。
如果铁锅使用时间太长生锈了，可以先用加入适量开水煮沸，大约10分钟左右。再用砂纸磨掉铁锅表面的铁锈和残留物，用清水清洗干净后及时的烧干水分。最后用淘米水浸泡铁锅几个小时，用清水清洗干净即可使用。
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