若是生鸡蛋的蛋黄散开较严重，闻起来有异味，那就不能食用，因为这种鸡蛋通常都是已经变质了的。若是鸡蛋蛋黄散开不严重，无异味，那它的蛋黄就可能是因受到震动、摇晃散开，可以食用。
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材，但有时我们可以能会遇到鸡蛋蛋黄散开的问题，会造成这种情况产生的原因有几种，我们要根据具体的原因判断这个鸡蛋是否能继续食用。
比如说蛋黄散开就是鸡蛋变质的一个象征，这种鸡蛋的蛋黄通常都散开的比较严重，而且闻起来还有一定的异味。我们若是遇到这种情况的话，就要将这个鸡蛋尽快丢弃以免误食导致身体不适。
其次，若是我们所购买的鸡蛋在运输的过程中受到震动、摇晃，这样也可能会导致鸡蛋中的蛋黄出现散开的情况，这种鸡蛋的蛋黄通常都散开的不严重，而且闻起来无异味，是可以食用的。
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