竹笋是能吃的，它在生活中比较常见，烹饪食用后不会对人体造成危害，且还有一定的保健作用。但是竹笋并不适合所有人食用，它性寒，过量食用容易造成肠胃负担，对于自身免疫力比较低、患有皮肤病以及过敏体质的人来说，更是要忌口。
竹笋是一种比较常见的食物，经常能在饭桌上看到，营养价值极高，对身体有一定的保健作用，通常是可以烹饪食用的，并不会对人体造成危害，不过在吃之前我们要了解竹笋的性味，以免吃多了出现不适症状。
竹笋营养丰富，一般人都是可以食用的，但也并不是说它适合所有人。竹笋性寒，里面含有较多的粗纤维素，要是过量食用的话，容易对肠胃造成负担，所以说要是本身患有肠道疾病的人，不能大量食用。
另外自身免疫力比较低、患有皮肤炎以及过敏体质的人都不适合吃竹笋，竹笋属于发物，吃多了容易出现上火、过敏、生痰等情况，也会让旧疾复发，病情加重，所以说有以上情况最好不要吃竹笋。
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