中间有褐色空心的土豆最好不要吃，这种土豆一般都已经变质，若是继续食用的话可能会引起食物中毒。但若土豆仅仅只有空心的话，就可以继续食用，因为土豆空心一般是因为老化导致的营养流失。
若是我们切开家中的土豆发现它内部是空心而且还带有一点褐色的话，那就最好不要再继续食用它了，因为土豆会出现这种情况一般都是因为已经变质了，若是继续食用它可能会引起我们食物中毒。
通常情况下，若是土豆只有空心的症状的话那就可以继续食用它，因为这种土豆往往都只是因为老化导致的营养流失才出现空心，它的内部这时候都不会有什么对人体有害的毒素。
除此之外，我们平时在食用土豆的之前要注意观察土豆的状态，如果这些土豆中有颜色发黑、发绿或者是已经发芽的土豆的话，那就要尽快将它们丢弃以免误食。
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