红豆浸泡一天一夜是否能吃，需要根据情况进行判断，这个时间不是固定的，要是温度比较低的话，一般浸泡一天一夜是可以吃的，但是要是温度比较高，那么浸泡时间也会缩短，浸泡时间长了会出现变质等情况。
红豆相信很多人都不陌生，它是粗粮的一种，颗粒圆润小巧，外皮呈红色，里面富含丰富的营养物质，不管是用来煮粥还是直接煮制成红豆汤，口感都是非常不错的，不过红豆比普通的小米更难煮熟，所以在煮之前需要浸泡一短时间。
一般来说，红豆浸泡一天一夜是可以吃的，不过前提是它没有出现变质的情况，红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同，要是温度比较高的话浸泡的时间也会缩短，通常泡10小时左右就可以充分涨发了，但是这个时间也并不是绝对的。
要是担心浸泡之后没办法立即进行煮制的话，那么我们可以将红豆放到冰箱进行进行泡发工作，这样能延长它的浸泡时间，不容易出现变质等情况。
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