山芋和红薯来源不同，山芋是中国本土品种，红薯也叫番薯，是海外品种。山芋外观上比较细长，红薯形状比较圆。但山芋和红薯是属于同一种食物，营养成分和味道都没有太大的差别。
山芋
山芋和红薯属于同一种食物，但来源不同。山芋是中国本土的品种，红薯是海外的品种。上海、天津、江苏南部地区的品种称做山芋，有很高的营养价值，而且营养很均衡。河南地区的品种称为红薯，营养成分略有不同。
红薯
山芋和红薯的外观上也有差距，山芋一般是较长较细的圆柱形，个头比较大。而红薯的形状比较圆，个头比较小。山芋和红薯的外皮一般都是红色的，都属于旋花科一年生植物。
山芋
不同地区生长的山芋和红薯也会因为地理位置、气候等因素的差异有一些不同。山芋吃起来味道可能会比红薯甜一些。山芋和红薯虽然来源不同，但营养成分和味道没有太大的差别。
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