全脂牛奶和脱脂牛奶的区别可以体现在脂肪含量、味道以及用途等方面。全脂牛奶脂肪含量较高，味道好，但是容易在高温和氧化作用下变质，不适合做饼干之类的零食，脱脂牛奶脂肪含量低，味道淡，不容易氧化，可以用来制作饼干等。
1、脂肪含量不同
在全脂牛奶中，基本上都保存了牛奶的营养成分，脂肪含量也较高，它适用于生活中各种年龄层次的消费者。脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉要高，但是里面的脂肪含量和热量会比较低。
2、味道不同
全脂牛奶的营养价值非常的全面，它里面包含了非常丰富的脂溶性维生素，且味道也非常好，受到人们欢迎。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡。
3、用途不同
全职奶粉含有比较多的脂肪，容易受到高温和氧化作用而变质，所以不适用做一些饼干之类的零食、糕点。脱脂奶粉里面的脂肪含量比较少，更容易保存且不容易发生氧化，所以是制作饼干、糕点等食物最好的材料。
微信公众号